Laissez vous tenter par ce divin moment ! Tout d'abord, nous commencerons par la visite guidée de nos caves historiques, puis le chai de vinification plus récent en passant par la mise en bouteille, l'étiquetage et la commercialisation, vous pourrez ainsi vivre avec nous les étapes passionnantes de notre métier de vignerons ! Puis partez à la découverte de la complexité et la richesse du terroir Jurassien. Pour cela nous vous proposons la dégustation de 7 succulentes verrines* (5 salées et 2 sucrées) accompagnant 7 vins de notre Domaine. Les verrines sont signées par le Chef Christophe Bassard du Restaurant " La Parenthèse " à Chille. Pour cette saison (automne/hiver), nous vous proposons les verrines suivantes : 1. Crémant du Jura – Toast de Gravelax de truite rose et beurre d'algues et pickles. 2. Cuvée Flor – Toast Rillette de cabillaud, chair de crabe et curry Madras 3. Les Prémices - Toast Crème fromagère aux herbes et jambon cru du Haut Doubs 4. Tradition - Feuilleté Morteau/Comté/Noisettes torréfiées 5. Château-Chalon - Verrine de persillé de volaille de Bresse et crème montée « moutarde, curry, Vin Jaune » 6. Macvin du Jura - Chou praliné et noisettes caramélisées 7. Vin de Paille - Cookies Dulcey, fruits exotiques et crémeux vanille *Menu variable en fonction des saisons
Adresse
Domaine Baud- Génération 9
222 Route De Voiteur 222 Route De Voiteur
Site officiel
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